Губкинцы представят юрьевские рандолики на фестивале вареников в Белгороде
Он продлится с 13 по 15 января.
Губкинский городской округ поделится старинным рецептом ароматных запечённых мини-вареников из села Юрьевка. Его представят на юбилейном V гастрономическом Фестивале вареников, который пройдёт в Белгороде с 13 по 15 января . Участников и гостей будут ждать на Соборной площади и Белгородском Арбате.
«Сёла нашего края хранят множество рецептов вареников с самыми разными начинками, поэтому в фестивале каждый район и городской округ Белгородчины сможет представить свой вариант блюда. Традиционное блюдо губкинской земли — рандолики из села Юрьевка, уже ставшее популярным далеко за его пределами», — написал на своей странице в социальной сети ВКонтакте глава администрации Губкинского городского округа Михаил Лобазнов .
Попробовать губкинские рандолики можно будет 15 января с 10:00 до 21:00 на Белгородском Арбате. Кроме того, гостей областного фестиваля порадуют творческие номера — музыкальные колядки, подготовленные коллективами ЦКР сёл Истобное и Скородное Губкинского городского округа.
Приготовить юрьевские рандолики можно и дома. Для теста понадобятся: мука пшеничная — 1,5 кг , простокваша/кефир — 300 г , масло сливочное топлёное — 200 г , яйца — 5 шт. , дрожжи свежие — 60 г , соль — 0,5 ст. ложки . Для начинки: творог — 1 кг , яйца — 2 шт ., сахар — по вкусу. Для заливки: сливки — 2 л . Подробный способ приготовления на видео .
